MateAr vuelve a ganar Buenos Aires

La feria mas destacada del MateAr en Buenos Aires volvió a ganar los espacios de La Rural, de Palermo. Renovada con una gran presencia de marcas tradiciionales e innovadoras, la feria da un panorama de una actividad pujante sobre nuestra saludable infusión. Cada vez se extiende más en el mundo y es bueno que, al menos por tres jornadas, del 2 al 4 de diciembre 2022 se pueda caminar por entre expositores de yerba mate y también de mates y otros dispositivos que tratan de acompañar el ritual.

Con entrada libre, de 12 a 20 horas, está para hacerse un mimo y conocer las ofertas que trae esta edición de MateAr. Y, para disfrutar a pleno: materos lleven su mate y prueben las muestras que ofrecen las diversas yerbateras. Hay agua en dispensers gratuitos y también pueden adquirirse ofertas de aguas en stand especialmente dedicados, muy cerca de la entrada.

Entrada al espacio MateAr 2022 en dependencias de la Sociedad Rural, de Palermo, CABA.

Entrada al espacio MateAr 2022 en dependencias de la Sociedad Rural, de Palermo, CABA.

 

Para quien desee probar nuevas bebidas en base a yerba mate tiene stand como el de Karu ofreciendo su Kombucha Mate en un par de variantes. Y pasos más allá el local de Guayaki, donde ofrecen su yerba y la bebida Guayaki, ya muy conocida por el público de USA, particularmente en la costa Oeste, en torno del Silicon Valley.

Hay para todos los gustos en materia de mates de excelentes materiales y manufactura en calabaza, madera, cuero, metálicos y todo el arte en el repujado y las virolas como la tendencia estila actualmente para los mates que se precien, con boca ancha y cincelados. Y también bombillas de muy atractivo diseño en caña tacuapi, alpaca, acero y otros materiales que acaso no tan encumbrados, sirven para sorber.

IMG_0739Hay una gran variedad de precios en mates y otros dispositivos para matear.

Y no falta el Patio Matero, donde tomarse unos minutos de descanso en el paseo y saborear la cebadura que tengan en su mate. Ergo: aprovechar las muestras que las yerbateras o los stands ponen a disposición de los visitantes.

Quizá para lograr nuevos materos, hay una predominante oferta de yerbas suaves. Aunque por supuesto no faltan las más intensas y también las ahumadas al barbacuá.

Algunos hacen lo que llaman súper promos en las que ofrecen dos paquetes de yerba mate por $ 600, o tres por $ 1100; también 3 más un par de cajas de sobres con mate cocido, por $ 1300. Y lo que denominan Súper Promo, que incluye matera con termo, mate y bombilla e incluso una yerbera. Este es el caso del Secadero Salam y su yerba mate Don Omar.

SecaderoSalam-YMdonOmar

Obviamente me regalé algunos paquetes para probar. En general yerbas suaves -Romance, Guayaki, Kaiwa y lapacho Rosa-, pero cada una con un tip distintivo y eso es precisamente lo que quiero descubrir. No alarmarse, también incluí un paquete de yerba babrbacuá, elaborado por la gente de Sol y Lluvia. Ya les comentaré a medida que vaya degustando. Muchísimas gracias por la ronda.Selección_Epi

Largamente esperado, Peabody presenta el termo inteligente

Largamente esperado por los materos, Peabody entrega al mercado el primer termo inteligente, capaz de regular su temperatura para el mate ideal. Peabody realizó un concurso para diseñar este dispositivo con el que la marca argentina afirma que saldrá a competir al mundo.


Puntualmente es un termo eléctrico con calentamiento incorporado con dos temperaturas: Mate y máxima, con cuerpo y tapa de acero inoxidable y esta última funciona como mate ya que mantiene por más tiempo la temperatura del mate, Tapón matero antigoteo, bombilla de acero inoxidable, indicador luminoso de temperatura y cable de alimentación extraíble. Tiene un litro de capacidad y viene en 6 colores: negro, inox, rojo, rosa, celeste y verde pastel.

 PE-ET1000N_4

La tapa puede usarse como mate y posee además un espacio especial en el que se aloja una bombilla. Asimismo, el agua se calienta directamente en el termo, sin necesidad de tener que pasarla de una jarra a otro recipiente que mantenga la temperatura ideal.

¿Qué hace diferente al eTermo? ¿Qué propone y contiene este nuevo producto?

Tiene todos los elementos necesarios para tomar mate. Sin importar el contexto, solo se necesitará conectarlo para calentar el agua, desenchufarlo y luego disfrutar de uno de los hábitos más característicos de los argentinos donde mas nos guste.

Puntualmente es un termo eléctrico con calentamiento incorporado con dos temperaturas: Mate y máxima, con cuerpo y tapa de acero inoxidable y esta última funciona como mate ya que mantiene por más tiempo la temperatura del mate, Tapón matero antigoteo, bombilla de acero inoxidable, indicador luminoso de temperatura y cable de alimentación extraíble. Tiene un litro de capacidad y viene en 6 colores: negro, inox, rojo, rosa, celeste y verde pastel.

Dante_Choi_PeabodyDante Choi, llegó a los 12 años de Corea y en 2004 creó Goldmund, la compañía fabricante de los productos Peabody.

La tapa puede usarse como mate y posee además un espacio especial en el que se aloja una bombilla. Asimismo, el agua se calienta directamente en el termo, sin necesidad de tener que pasarla de una jarra a otro recipiente que mantenga la temperatura ideal.

Especificaciones técnicas:

  • Peso 920 gramos.
  • Indicador luminoso de temperatura (mate/max).
  • Doble capa de acero inoxidable con aislación de vacio.
  • Pico Matero: cierre hermético y válvula de seguridad cambiable.
  • Tensión: 220-240 V.
  • Temperaturas: punto mate 75° y punto alto 92°.

Dante Choi declaró a la publicación InfoTechnology que el “próximo paso será fuera del país. Precisamente, desembarcarán a los Estados Unidos con un nuevo producto que competirá codo a codo con Stanley Black, la marca fundada en 1913 en los Estados Unidos.”

La publicación agrega que: “En otras palabras, es un termo que combina las resistencias de la pava eléctrica para calentar el agua o la infusión que está dentro del recipiente.

“Con una inversión de $60 millones y siete años de diseño, su fábrica en Hurlingham comenzará a fabricarlos para exportarlos a los Estados Unidos.

“Su precio rondará los $12.999 y competirá con los termos Stanley.

“Por otro lado -añade Infotechnology-, la Argentina seguirá siendo uno de los mercados más grandes de la marca ya que se venden 3.5 millones de termos anuales y el modelo más popular es el Lumilagro. Además, Peabody vende y produce calefactores, ventiladores, aires acondicionados, pequeños electrodomésticos y línea blanca.”

Matero sin fronteras

Tomado de Instagram:

La Yerba Mate con reconocimiento de Indicación Geográfica

La yerba mate argentina recibió el reconocimiento de su Indicación Geográfica por parte del ministerio de Agroindustria, en línea con el objetivo manifestado por el ministro Ricardo Buryaile de posicionar los alimentos argentinos en el mundo promoviendo el agregado de valor en origen.


160315193551.3_cuadradaEl ministerio entregó una placa conmemorativa y un certificado de reconocimiento a la Indicación Geográfica “Yerba Mate Argentina” al grupo solicitante, representado por el presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), Luis Prietto.

A través de la Resolución SAV 13/2016 del 15 de marzo publicada en el Boletín Oficial, la yerba mate argentina recibió el reconocimiento que brinda protección legal y registro a una infusión ancestral nacida en nuestro territorio, cuyo consumo está arraigado en la vida diaria de millones de personas. El sello garantiza una calidad vinculada con el origen geográfico y posibilita que el consumidor acceda a una mejor información a la hora de diferenciar el producto.

La secretaría de Agregado de Valor, Néstor Roulet fue quién entregó la placa y se manifestó orgulloso de que la yerba mate argentina haya recibido este reconocimiento y aseguró que “esto es agregar valor, demostrarle al mundo las bondades que tiene este producto. Este sello significa que estamos produciendo yerba de calidad, que cuidamos el medio ambiente, que hay muchas familias que viven de esta actividad y que sin dudas hay que potenciarlo”.

160315193551.2_cuadradaPor otro lado, el presidente del INYM destacó durante su presentación que “este es sin dudas un momento distintivo para la actividad yerbatera”, y agregó que “tenemos una potencialidad enorme con respecto al valor agregado, lo que nos otorga una gran ventaja comparativa respecto a otros países productores”.

Del evento participaron los secretarios de Agricultura Familiar, Oscar Aloatti; y de Coordinación y Desarrollo Territorial, Santiago Hardie. También estuvieron presentes los subsecretarios de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo; de Agricultura, Luis Urriza; de Desarrollo Territorial, Felipe Crespo; autoridades del INYM; grupos de productores, embajadores e industriales yerbateros.160311172530.2_cuadrada

La yerba mate fue utilizada por la comunidad guaraní mucho antes de que exista nuestro país. El área actual de producción abarca Misiones y el noreste de Corrientes. Hoy constituye una de las más importantes agroindustrias regionales y es un cultivo estratégico que moviliza tanto al sector productivo, como al industrial y comercial, sobre todo desde el punto de vista de la mano de obra.

¿Por qué el sello de Indicación Geográfica?
Porque su consumo es ancestral. Porque su historia se forjó entre pobladores nativos e inmigrantes. Porque tiene características propias que permiten diferenciarla de la de Paraguay y Brasil. Porque agrega valor al producto y a la región y porque garantiza su origen y atributos que influyen en la diferenciación del producto.

La cadena productiva de la yerba está conformada por muy 160311172530.1_cuadradapequeños productores (más de 17.000 registrados), que realizan un importante esfuerzo para mejorar día a día la calidad de su producto y que sea reconocido en el mundo.

Sólo tres países en el mundo producen yerba mate con importancia económica: Argentina es el que más superficie cultivada aporta con más de 165.000 hectáreas, Brasil cuenta con 85.000 ha y Paraguay con 35.000 ha.

Borges y Cortázar incitaron a Obama a probar el mate

Avanza en preferencias la Ceremonia del Mate; ahora es nada menos que el presidente de los EEUU, Barack Obama, quien dice que ha logrado sus ansias de saber qué es el mate. Y aún más: afirmó que le gusto y que se lo lleva a USA.

obama

En el marco de su visita a la Argentina, este 23 de marzo de 2016, el presidente norteamericano confiesa que al fin logra probar eso que lo intrigaba en sus lecturas de Borges y Cortázar, y sus menciones al mate. Ese ritual que él veía rodar de mano en mano entre los jóvenes sudamericanos con quienes compartió estudios. Durante el encuentro en la Casa Rosada, junto al Presidente Mauricio Macri, el jefe de estado norteamericano, expresó:

“Siempre he sido un aficionado de la cultura argentina. Cuando estaba en la universidad leí mucha literatura argentina. Me enorgullece decirles que probé mate por primera vez. En la universidad leí a Borges, a Cortázar, y leía que hablaban a veces del mate y yo me decía: ‘Tengo que viajar a Buenos Aires a probar mate’. Por suerte ahora lo probé y me gustó bastante. Creo que me llevaré un poco a la Casa Blanca. No sé qué infracciones estaré infringiendo, pero por lo menos lo llevo al Air Force One”, dijo Obama desde el Salón Blanco de la Casa Rosada.

Todos los días y un día para la Ceremonia del Mate

Si la ronda del mate es una ceremonia diaria, desde este 30 de noviembre celebramos por primera vez el “Día Nacional del Mate”, lo que implica un merecido reconocimiento a la infusión más antigua y profundamente propia del Cono Sur de América, un legado de la cultura de la nación guaraní, previa a la colonización.


andresito-22El Congreso argentino dispuso por la Ley 27.117 que el día 30 de noviembre de cada año se celebre el “Día Nacional del Mate”, en conmemoración del nacimiento del caudillo Andrés Guacurarí y Artigas, más conocido como “Andresito”.

De familia guaraní, “Andresito” nació el 30 de noviembre de 1.778 en Santo Tomé (Corrientes) y gobernó la denominada Provincia Grande de las Misiones.

La norma fue publicada en el Boletín Oficial en febrero de este año, por lo cual el próximo lunes será la primera vez que celebraremos el día de nuestro fiel compañero de jornada.

Y este no es un dato menor, ya que mediante esa legislación en todos los eventos y actividades oficiales de índole cultural, se promocionará el consumo de mate y por supuesto, también se hará hincapié en la bebida como representativa de las tradiciones nacionales.

batalla de apóstolesDice Guillermo Reyna Alan que Andresito vivió en Santo Tomé con su madre a partir de la invasión luso-brasileña de 1801. Fue educado por el cura del pueblo. Su nombre, como él lo escribía era Andrés Guacurarí; los luso-brasileños lo llamaban Artiguinhas o Andrés Tacuarí. Fue más conocido como Andresito.
Su cultura fue bastante completa. Fue músico. Hablaba y escribía correctamente castellano, portugés y guaraní.
José Artigas fue su padrino quien en 1811 lo adoptó. A partir de allí se lo conoce como Andrés Guacurarí y Artigas o Andrés Artigas.
Su lucha se orientó hacia dos objetivos:- la lucha contra las fuerzas extranjeras que invadieron el territorio misionero,- la defensa de los principios federalistas sustentados por Artigas.
Cuatro fueron las campañas militares de Andresito.

Reconocimiento al Instituto Nacional de la Yerba Mate

El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) fue galardonado con la Orden del Mate 2015.


inym

La distinción, que otorga todos los años el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones a personas, entidades e instituciones que contribuyan a fortalecer el sector yerbatero, fue entregada por el director de Yerba Mate y Té de ese organismo, José Semeguen, al presidente del INYM, el ingeniero agrónomo Luis Francisco Prietto, en el marco de la Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate.

“Estamos orgullosos de formar parte de este equipo de trabajo”, dijo Prietto enfatizando las acciones del Instituto Nacional de la Yerba Mate, al tiempo que agradeció el reconocimiento y valoró “el momento de armonía y la culminación del período de cosecha que arrojó buenos resultados este año”.

El presidente del INYM mencionó “especialmente al productor yerbatero, el primer eslabón de la cadena productiva y gran disparador de la actividad”, y recordó que “el diálogo, la unión y el trabajo en conjunto de todos los sectores es la premisa fundamental para hacer frente a los desafíos presentes y futuros”.

La Orden del Mate se otorga desde el año 1979, siendo los primeros galardonados el naturalista suizo Alberto Roth, por sus conocimientos y técnicas para conservar y evitar la erosión del suelo, y a Luis Landricina, referente de la cultura, del folclore, y  difusor del mate en la Argentina.

El INYM ha sido galardonado este 2015 por acciones orientadas a fortalecer a cada uno de los diferentes eslabones de la actividad yerbatera, y en ese marco cabe destacar la puesta en marcha del Plan Estratégico para el Sector Yerbatero 2013-2028; la Corresponsabilidad Gremial; el Programa de Normas de Buenas Prácticas de Manufactura en Secaderos; el Plan de Asistencia al Sector Productivo; la difusión del producto en el mercado mundial; el Programa de Becas para estudiantes de escuelas secundarias y universitarias con orientación técnica y/o agraria; el Plan de Tecnificación del Proceso de Secado; el Programa de Renovación de Viejos Yerbales; el Programa de Pulsadores de Bolsas de Yerba Mate Canchada; el Programa de Provisión de Zarandas y Balanzas Digitales para Análisis físicos de Yerba Mate Canchada en Secaderos; más de 40 proyectos de investigación científica sobre aspectos nutritivos del producto y sobre tecnificación de la cosecha; el Plan de Asistencia al Personal de Cosecha y Secanza de la Yerba Mate, entre otras actividades e iniciativas.

Récord de producción yerbatera argentina en 2015

La producción de yerba mate promete ser récord este 2015 en la Argentina. El presidente del Instituto Nacional de Yerba Mate, Luis Prieto, comentó que la producción de los primeros siete meses de 2015 superan largamente a igual período de 2014.


ym_brotes_clonal

En el año anterior se superó los 781 millones de kilos de hoja verde que salieron de los yerbales de Misiones y norte de Corrientes. “Pero todo indica que ese récord tendrá poca vida, ya que en los primeros siete meses de 2015, los productores ya entregaron más de 378,6 millones de kilos 73 millones más que en igual período del año pasado”, dijo Prieto.

La publicación digital Misiones OnLine informó que la zona Centro de Misiones, integrada por los departamentos de Oberá, 25 de Mayo, Caingüás, Leandro N Alem y San Javier, es la mayor productora de hoja verde y también la que registró un mayor incremento interanual, de allí salieron en los primeros siete meses de 2015, más de 203 millones de kilos, más de 20 millones que en igual período de 2014.

30 de noviembre Día Nacional del Mate

Todos los días son de ronda de mate, pero ahora hay uno especial en Argentina al declararse el Día Nacional del Mate, cada 30 de noviembre. La ley sancionada por el congreso argentino el 17 de diciembre de 2014, fue publicada este miércoles 28 de enero de 2015 en el Boletín Oficial.


Andresito

La iniciativa fue tratada por el parlamento argentino junto a la que instituye el 26 de noviembre de cada año como el Día Nacional del Humorista, fecha elegida en conmemoración del natalicio del humorista gráfico Roberto “el Negro” Fontanarrosa.

La ley faculta al Poder Ejecutivo Nacional “a adoptar las medidas necesarias a fin de implementar actividades específicas referidas a la conmemoración” y “realizar la más alta difusión a través de los mecanismos de comunicación oficial”; y se invita a las provincias y a la Ciudad de Buenos Aires “a disponer actividades en los distintos ámbitos de su competencia con el mismo fin”.

En tanto que la 27.117 dispone que el día 30 de noviembre de cada año se celebre el Día Nacional del Mate, en conmemoración del nacimiento de Andrés Guacurarí y Artigas, “a fin de promover el reconocimiento permanente de nuestras costumbres”.

En el texto de la norma la fecha mencionada “queda incorporada al calendario de actos y conmemoraciones, y el Poder Ejecutivo Nacional realizará la más amplia difusión de la celebración, a través de los mecanismos de comunicación oficial”.

También en este caso se invita a todos los distritos del país “a adherir a la presente ley, generando en el ámbito de sus respectivas jurisdicciones la más amplia difusión a la celebración”.

Cuánto tiempo lleva elaborar una buena yerba mate

Un promedio de dos años lleva elaborar la buena yerba mate que bebemos. Las plantas de yerba mate se reproducen hoy por clonación, un paso de excelencia logrado por los laboratorios del INTA en Cerro Azul, Misiones.


ym_brotes_clonalEl tradicional método de reproducción por semilla es mantenido por varias yerbateras y sus productores asociados, en las provincias de Corrientes y Misiones.

Cada planta crece al menos por seis a diez años hasta que sus ramas pueden estar en condiciones de ser podadas para iniciar el proceso de elaboración de la yerba mate que consumimos.

La poda es siempre manual y se la denomina la tarefa (voz portuguesa para la tarea), es decir la cosecha o zafra yerbatera; esa tarea es única y desde el momento en que la rama es podada no deben pasar más de tres horas hasta que se inicie el proceso de sapecado (voz guaraní que significa abrir grandes los ojos).

El sapecado es un golpe de calor súbito -un estallido de las células que liberan gran parte de su agua- que detiene la maduración u oxidación de esas hojas y en el que la yerba mate pierde un 30% de masa y pasa luego a un secado lento que le quita toda la humedad restante.

tarefaEl sapecado es un violento golpe de calor del orden de los 600°C, la segunda denominada presecado, a una temperatura de 200°C y la tercera el secadero propiamente dicho, en donde el producto es sometido a una temperatura constante de 120°C durante un período de 3 a 4 horas.

Logrando así un producto con una humedad inferior al 5%, apto para su acondicionamiento en bolsas contenedoras de unos 30 kilos cada una, y preparadas para el estacionamiento. El producto en estacionamiento, con una molienda gruesa, se denomina yerba mate canchada.

Es el paso previo al estacionamiento. Y este, el estacionamiento es el proceso más largo -de 12 a 24 meses. que demanda la yerba mate para ser la excelencia de aroma, color y sabor que caracteriza a la yerba mate de nuestra elección.

En Villa Chelito, donde tiene sus depósitos la cooperativa productora de yerba mate Playadito, se extienden modernas naves de estacionamiento natural de materia prima y también los nuevos depósitos de cámara de homogeneización de la Yerba Mate.

Allí el jefe de producción, ingeniero Luis Camay explica que “toda la yerba mate que llega a planta, se estaciona de manera natural por un espacio de tiempo de un año y dos meses, para finalmente pasar por la cámara de homogeneización con el objetivo de asegurar la calidad y el sabor uniforme de la yerba mate Playadito, todo un símbolo y distintivo que la cooperativa considera como una filosofía histórica de trabajo que no se puede alterar”.

En esa planta se almacenan 25 mil toneladas de Yerba Mate y Playadito ocupa el cuarto lugar en el mercado argentino de consumo de yerba mate, con un millón de kilos al año, según cifras de 2014.

Fuentes: Cooperativa Colonia Liebig y Ruta de la Yerba Mate